Růžičková kapusta po indicku recept.
Růžičková kapusta po indicku je jedinečným způsobem, jak připravit toto tradiční zeleninové jídlo s nádechem exotiky. Následující recept vám umožní ochutnat růžičkovou kapustu v úplně novém světle s použitím aromatických indických koření.
- Ingredience
- 500 g růžičkové kapusty
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička římského kmínu (jeera)
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nadrcené
- 1 čajová lžička mletého kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička garam masala
- 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku (podle chuti)
- Sůl podle chuti
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- Šťáva z jednoho limetky na dochucení
- Recept
1. Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte spodní tvrdé části a nakrájejte na půlky.
2. V hluboké pánvi nebo woku zahřejte olej a přidejte římský kmín. Jakmile začne praskat, přidejte nasekanou cibuli a smažte, až se zlatě opeče.
3. Přidejte nadrcený česnek a smažte další minutu.
4. Nyní přidejte všechna mletá koření - kurkumu, koriandr, garam masala a chilli prášek. Promíchejte a smažte asi 30 sekund, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte růžičkovou kapustu do pánve a promíchejte, aby se pokryla kořením. Přidejte trochu vody, pokryjte a vařte na mírném ohni, dokud kapusta není měkká, ale stále křupavá, obvykle asi 5-8 minut.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Zakončete šťávou z limetky a promíchejte.
7. Přeneste do servírovací mísy a ozdobte čerstvým koriandrem.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat na začátku vaření lžíci pasty z červeného chilli nebo čerstvé chilli podle chuti.
- Pokud preferujete méně ostrou variantu, chilli prášek můžete vynechat nebo snížit jeho množství.
- Tento recept je flexibilní, takže neváhejte přidat další zeleninu, která vám chutná, například batáty nebo mrkev, pro další texturu a chuť.
Růžičková kapusta po indicku je skvělým doplňkem k vašemu hlavnímu jídlu nebo může být podávána jako samostatný pokrm. Užijte si její jedinečnou chuť!