Rumunská kukuřičná kaše recept
Rumunská kukuřičná kaše, známá jako mămăligă, je tradiční rumunské jídlo podobné italské polentě. Je to jednoduché, sycené a může sloužit jako příloha nebo jako hlavní jídlo.
**Ingredience:**
Kukuřičná krupice 250 gramů
Voda 1 litr
Sůl 1 lžička
Máslo 50 gramů pro podávání
Sýr feta nebo jiný sýr na posypání
**Recept:**
V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte sůl. Postupně vsypávejte kukuřičnou krupici, přitom neustále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Vařte na mírném ohni, přičemž občas promíchejte. Když začne kaše houstnout, snižte teplotu a vařte ještě asi 15 až 20 minut, dokud nezíská konzistenci husté kaše. Občas promíchejte, aby se nepřipálila.
Podávejte teplé s kousky másla a posypané sýrem.
**Tipy:**
Pro více chuti můžete do vody přidat trochu kuřecího bujónu.
Mămăligă je vynikající s kyselou smetanou nebo jogurtem.
Podávejte s tradičními rumunskými pokrmy jako jsou sarmale (plněné zelné listy) nebo pečené maso.
Pro zpestření můžete do mămăligy přidat na drobno nakrájenou cibuli nebo česnek, který jste lehce orestovali na pánvi.
Mămăligu můžete také zapéci v troubě s vrstvami sýra a smetany pro vytvoření bohatšího a plnějšího jídla.