Rump steak a quinou s červenou řepou recept.
Rump steak a quinou s červenou řepou je vynikající kombinací, která potěší milovníky zdravé a chutné stravy. Tento recept vám přináší sytý a vyvážený pokrm, který je ideální pro speciální příležitosti nebo jako luxusní večeře během týdne. Zde je podrobný návod, jak na to.
**Ingredience:**
Rump steak:
- 2 rump steaky (přibližně 200 g každý)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
Quinoa s červenou řepou:
- 1 šálek quinoy
- 2 šálky vody
- 1 velká červená řepa, uvařená a nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
**Recept:**
1. Začněte přípravou quinoy. Quinou důkladně propláchněte pod studenou vodou a poté ji dejte vařit do hrnce s dvěma šálky vody. Po přivedení k varu snižte teplotu a nechte quinou vařit pod pokličkou asi 15 minut, nebo dokud nebude všechna voda absorbována. Nechte ji pak chvíli odpočinout s odstaveného ohně s pokličkou.
2. Mezitím předehřejte pánev na středně vysokou teplotu. Steaky osolte a opepřete z obou stran. Pánev potřete olivovým olejem a steaky na ní opékejte podle preferovaného stupně propečení, obvykle 3-4 minuty na každou stranu pro medium rare. Po upečení nechte steaky odpočinout alespoň 5 minut před krájením.
3. V míse smíchejte uvařenou quinou, nakrájenou červenou řepu a cibuli. Přidejte olivový olej, sůl, pepř a petrželku a dobře promíchejte.
**Tipy:**
- Červenou řepu můžete uvařit předem a uchovat v lednici, aby byla příprava rychlejší.
- Pro extra chuť můžete do salátu přidat kozí sýr nebo ořechy.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do salátu trochu čerstvého chilli nebo kapku dobrého balzamikového octa.
Tento recept kombinuje bohaté chutě a textury, které spolu skvěle harmonizují. Užijte si tento vyvážený a nutričně bohatý pokrm jako zdravou a chutnou večeři.