Rumové bábovičky recept.
Rumové bábovičky jsou oblíbenou sladkostí, která potěší při různých příležitostech. Díky rumu mají tyto bábovičky nezaměnitelnou chuť a aroma. Připravit je můžete poměrně snadno a rychle.
**Ingredience:**
Pro těsto budete potřebovat 200 g hladké mouky, 150 g cukru, 3 velká vejce, 100 ml mléka, 100 ml oleje, 1 prášek do pečiva a 2 lžíce tmavého rumu. Pro rumový sirup pak 100 ml vody, 100 g cukru a 50 ml tmavého rumu. Na ozdobu se hodí moučkový cukr nebo čokoládová poleva.
**Recept:**
Začněte předehřátím trouby na 180 stupňů C a připravte si formičky na bábovičky, které vymažte máslem a vysypte moukou. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Potom přidejte mléko, olej a rum a promíchejte. Postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nalijte do připravených formiček, ale ne úplně do vrchu, protože těsto bude při pečení nabývat. Pečte přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou bábovičky zlatavé a testovací špejle nevyjde čistá.
Mezitím si připravte rumový sirup. V malém hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu. Vařte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavte z ohně a přidejte rum. Hotové bábovičky po vyndání z trouby nechte chvilku vychladnout, pak je opatrně vyklopte z formiček a ještě teplé potírejte rumovým sirupem. Až bábovičky nasáknou a vychladnou, můžete je posypat moučkovým cukrem nebo polévat čokoládovou polevou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější rumovou chuť můžete do těsta přidat více rumu, ale pozor, aby těsto nebylo příliš řídké.
- Pokud máte rádi oříšky, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů pro extra křupavost a chuť.
- Pro dekoraci můžete použít nejen moučkový cukr nebo čokoládovou polevu, ale také barevné cukrářské zdobení, kousky ovoce nebo karamel.
- Bábovičky jsou nejlepší čerstvé, ale v uzavřené nádobě vydrží i několik dní, přičemž chuť rumu se bude postupně prohlubovat.