Rozlítaní ptáčci recept.
Ingredience:
- vepřové kotlety nebo karé bez kosti
- 2 stroužky česneku
- 200 ml vody nebo vývaru
- 1 cibule
- 100 ml smetany na vaření
- sůl
- pepř
- mletá sladká paprika
- olej nebo sádlo na smažení
Recept:
1. Vepřové kotlety nebo karé naklepeme, aby byly tenčí, a osolíme a opepříme. Na každý kousek masa nasypeme trochu mleté papriky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a maso z obou stran rychle opečeme na silnějším ohni, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
3. Opečené maso vyjmeme a v tuku, který zbyl po smažení, osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a krátce osmahneme, aby se uvolnila aroma.
4. Do pánve s cibulí a česnekem přilijeme vodu nebo vývar a přivedeme k varu. Vložíme zpět opečené maso, přikryjeme a dusíme na mírném ohni cca 20 minut, dokud není maso měkké.
5. Maso vyjmeme a do vzniklé omáčky vmícháme smetanu. Omáčku povaříme, dokud se mírně nezredukuje a zhoustne. Maso vložíme zpět do omáčky a prohřejeme.
Tipy:
- Rozlítané ptáčky můžete podávat s různými přílohami, oblíbené jsou například vařené brambory, knedlíky nebo těstoviny.
- K dochucení omáčky můžete přidat trochu worcestrové omáčky nebo hořčice, což dodá jídlu zajímavou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do omáčky přidat trochu chilli papričky nebo cayennský pepř.
- Aby bylo maso co nejšťavnatější, nepřesolte ho před smažením a nesmažte ho příliš dlouho.