Rozkvetlý chléb recept.
Rozkvetlý chléb je vizuálně atraktivní a chutný doplněk ke každému jídlu. Jeho příprava vyžaduje trochu pečlivosti, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak na to.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 1 balíček suchého droždí
- 1 lžička soli
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- Několik lístků čerstvého rozmarýnu
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř na posypání
- Rozpuštěné máslo nebo olivový olej pro potření
- Recept
1. V míse smíchejte mouku, droždí a sůl. Postupně přilévejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Poté přidejte olivový olej a znovu dobře zamíchejte.
2. Těsto vyklopte na pomoučený vál a hnětejte asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické. Poté těsto vložte do mísy, kterou jste lehce potřeli olejem, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. Když je těsto vykynuté, přemístěte ho na pomoučený pracovní povrch. Rozválíme ho do obdélníkového tvaru, na povrchu těsta udělejte několik hlubokých řezů tak, aby vznikl vzor podobný květině nebo slunci.
4. Přesuňte těsto opatrně na plech vyložený pečicím papírem. Nechte znovu kynout přibližně 20 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
5. Rozmarýn nasekejte a česnek nasekejte nebo prolisujte. Těsto před pečením potřete rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem a posypte nasekaným rozmarýnem, česnekem, mořskou solí a černým pepřem.
6. Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud chléb není zlatavý a krásně voní.
7. Nechte chléb před podáváním chvíli vychladnout na mřížce.
- Tipy
- Pro aromatický rozkvetlý chléb můžete přidat do těsta sušená italská bylinka nebo olivy.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do těsta nebo na povrch chilli vločky.
- Experimentujte s tvarem řezů na těstě, aby vaše výtvory byly nejen chutné, ale i vizuálně zajímavé.
Tento rozkvetlý chléb bude skvěle doplňovat polévky, sýrové desky nebo jen tak s kouskem másla. Hodí se také jako efektní překvapení pro vaše hosty při večerním posezení.