Rozinkový chléb recept.
Rozinkový chléb je oblíbenou pečivou specialitou, která kombinuje sladkost rozinek s měkkou texturou chleba. Jeho příprava není složitá a výsledkem je lahodný chléb, který se hodí k snídani, svačině nebo jen tak k čaji. Zde je základní recept a několik tipů, jak na to.
Ingredience:
- 500 gramů hladké mouky
- 250 ml teplého mléka
- 1 sáček suchého droždí (7 gramů)
- 50 gramů cukru
- 1 vejce
- 50 gramů rozpuštěného másla
- 1 lžička soli
- 200 gramů rozinek
- 1 lžíce rumu nebo horké vody
- Trochu másla na potření formy
Recept:
1. Nejprve namočte rozinky do rumu nebo horké vody a nechte je nabobtnat po dobu asi 15 minut.
2. V míse smíchejte teplé mléko, droždí a cukr. Nechte směs asi 10 minut odpočívat, dokud nezačne pěnit, což signalizuje aktivaci droždí.
3. Do jiné velké mísy prosejte mouku a přidejte sůl. Poté do ní vmíchejte droždí směs, rozpuštěné máslo a vejce. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Rozinky důkladně scedíte a vmíchejte do těsta.
5. Těsto vyklopte na moukou vysypaný pracovní povrch a hněťte ho asi 10 minut, dokud není hladké a elastické.
6. Umístěte těsto do mísy lehce potřené olejem, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
7. Po vykynutí těsto opět krátce propracujte a vložte do vymazané formy na chléb.
8. Nechte těsto v formě ještě asi 30 minut kynout.
9. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte chléb 30-35 minut, dokud není zlatavý a po poklepání na spodní stranu zní dutě.
10. Nechte chléb vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžičku skořice nebo vanilkový extrakt.
- Pokud chcete mít rozinky rovnoměrně rozložené v chlebu, před přidáním do těsta je obalte v malém množství mouky.
- Pro lesklejší povrch chleba můžete před pečením potřít těsto rozšlehaným vejcem.
- Rozinkový chléb je vynikající podávaný teplý s máslem nebo jako základ pro toast.
Příprava rozinkového chleba je jednoduchá a výsledek stojí za to. S trochou praxe a těmito tipy se vám podaří upéct dokonalý rozinkový chléb, který si celá rodina zamiluje.