Roštěnky se smetanovou omáčkou recept

Roštěnky se smetanovou omáčkou recept.

Roštěnky se smetanovou omáčkou jsou klasickým českým jídlem, které potěší všechny milovníky bohatých a krémových omáček. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tuto lahůdku krok za krokem.

**Ingredience:**

- 4 roštěné (hovězí steak)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek (nepovinné)
- 1 lžička hořčice (nepovinné)
- Čerstvá petržel na ozdobu

**Recept:**

1. Roštěné osolte a opepřete dle chuti.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a roštěné z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte.
4. Přisypete mouku a míchejte, dokud se směs nespojí.
5. Pomalu přilévejte hovězí vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Přidejte smetanu, hořčici (pokud používáte) a muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
7. Vraťte roštěné do pánve, pokryjte omáčkou a na mírném ohni dusíte asi 10 minut, nebo dokud není maso měkké podle vašeho gusta.
8. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

**Tipy:**

- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat trochu červeného vina nebo lžíci worcesterské omáčky.
- Pokud preferujete hustější omáčku, můžete směs před přidáním masu nechat déle povařit, aby se část tekutiny odpařila.
- Toto jídlo se skvěle hodí k bramborové kaši, knedlíkům nebo hranolkům, které skvěle absorbuji bohatou smetanovou omáčku.
- Nezapomeňte jídlo ozdobit čerstvou petrželí pro zvýraznění chuti a atraktivnější prezentaci.