Roštěnky na slanině recept.
Roštěnky na slanině jsou skvělou volbou pro chutný a sytý oběd nebo večeři. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si připravit roštěnky na slanině, včetně ingrediencí a tipů pro dokonalý výsledek.
- Ingredience:
- 4 plátky hovězí roštěné (cca 150-200g každý)
- 8 plátků tenké slaniny
- 2 lžíce oleje
- Sůl a černý mletý pepř dle chuti
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml hovězího vývaru nebo vody
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička worcesterové omáčky (volitelné)
- 1 lžíce másla
- 1 lžička hladké mouky
- Postup:
1. Hovězí roštěné osolíme a opepříme z obou stran. Každý plátek obalíme dvěma plátky slaniny. Slaninu můžeme přichytit párátkem, abychom zajistili, že zůstane na místě během vaření.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a roštěné spolu se slaninou z každé strany krátce opečeme, dokud slanina nezezlátne. Poté maso vyjmeme a odložíme stranou.
3. Na téže pánvi přidáme nakrájenou cibuli a česnek, osmahneme dozlatova. Poté přidáme lžíci mouky, promícháme a necháme krátce osmahnout.
4. Přilijeme hovězí vývar (nebo vodu), rajčatový protlak a worcesterovou omáčku, promícháme a přivedeme k varu.
5. Maso vložíme zpět do pánve, pokryjeme a na mírném ohni dusíme asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během dušení můžeme případně přidávat trochu vody, pokud by omáčka příliš vysychala.
6. Hotové roštěnky servírujeme s omáčkou z pánve. Jako přílohu můžeme podávat například smažené brambory, knedlíky nebo čerstvý chléb.
- Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat lžíci tmavého piva nebo červeného vína společně s vývarem.
- Místo obalení maso slaninou můžete slaninu na drobno nakrájet, osmahnout a přidat do omáčky pro dodatečnou chuť.
- Pokud máte rádi houby, přidejte do omáčky nakrájené žampiony nebo čerstvé houby podle chuti.
Tento tradiční recept je výborným příkladem toho, jak může být jednoduchá příprava s kvalitními ingrediencemi klíčem k vynikajícímu jídlu.