Roštěnka se sardelemi recept
Roštěnka se sardelemi je vynikající pokrm, který kombinuje tradiční českou kuchyni s italským twistem. Tento recept je ideální pro všechny, kteří mají rádi maso s výrazným doplňkem v podobě sardelí. Připravte si tento lahodný pokrm k obědu nebo večeři a překvapte své blízké neotřelou chutí.
### Ingredience
– 4 roštěnky (hovězí steak z kýty)
– 4 filety ančoviček (sardelí)
– 2 stroužky česneku
– 4 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce kapar
– 1 citron
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo tymián)
### Recept
1. Roštěnky nejprve důkladně osolíme a opepříme z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje. Když je olej dostatečně rozpálený, vložíme roštěnky na pánev a smažíme z každé strany 3-4 minuty, podle toho, jak moc propečené maso preferujeme.
3. V mezidobí, když se maso peče, si připravíme sardelovou omáčku. Na malé pánvičce necháme rozpustit zbývající olivový olej, přidáme nadrobno nasekaný česnek a filety ančoviček. Ančovičky rozmačkáme vidličkou, aby se lépe spojily s olejem a česnekem.
4. Do směsi přidáme kapary a šťávu z jednoho citronu, promícháme a odstavíme z ohně.
5. Pečené roštěnky položíme na talíř a přelijeme připravenou sardelovou omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji před podáváním trochu zředit horkou vodou.
6. Pokrm zdobíme čerstvými bylinkami a ihned podáváme.
### Tipy
– Pro ještě intenzivnější chuť nechte maso marinovat v olivovém oleji s rozmačkanými sardelami, česnekem, sůlí a pepřem nejméně 30 minut před pečením.
– Pokud máte rádi pikantnější chutě, do omáčky můžete přidat trochu červené papriky nebo chilli vloček.
– K tomuto pokrmu skvěle pasují pečené brambory nebo čerstvý salát s vinaigrette.
– Nezapomeňte podávat s plátkem citronu pro ty, kteří si chtějí chuť ještě více oživit.
Dopřejte si klasiku s netradičním twistem a užijte si bohaté chutě, které vám roštěnka se sardelami nabízí.