Roštěnka polská recept.
Roštěnka polská je jedno z tradičních jídel polské kuchyně, které osloví milovníky masitých pokrmů. Jde o svíčkovou pečenou s bohatou omáčkou, často podávanou s bramborami nebo knedlíky. Toto jídlo je skvělé pro nedělní oběd nebo kdykoli, když máte chuť na něco výjimečného. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit roštěnku polskou.
- Ingredience
- 1 kg hovězí svíčkové
- 2 lžíce oleje
- 2 střední cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malý celer
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- 2 lžičky tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 200 ml smetany ke šlehání
- Recept
1. Předehřejte troubu na 160°C. Maso omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud nebude zlatohnědé. Poté maso vyjměte a dejte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer. Restujte, dokud zelenina nezměkne. Poté přidejte česnek a rajčatový protlak a restujte ještě minutu.
4. Přidejte maso zpět do pánve společně s hovězím vývarem, bobkovými listy a tymiánem. Přiveďte k varu.
5. Pak pekáč přikryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte zhruba 2 hodiny nebo dokud maso nebude měkké.
6. Po upečení vyjměte maso a bobkové listy. Omáčku, která zůstala v pekáči, přelijte do hrnce, přidejte smetanu a na mírném ohni nechte omáčku zhoustnout. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou. Doporučujeme podávat s bramborami nebo knedlíky.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením maso nechat přes noc marinovat v koření.
- Pokud máte rádi hustší omáčky, můžete do omáčky přidat trochu hladké mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Doplněním pokrmu o čerstvé bylinky jako je petrželka nebo tymián před podáváním zvýrazníte chuť.
Tento recept na roštěnku polskou je skvělý způsob, jak si vychutnat klasiku polské kuchyně. S trochou trpělivosti a lásky k vaření připravíte výjimečné jídlo, kterým potěšíte nejen své blízké.