Roštěná se sardelí recept
Roštěná se sardelí je tradiční český pokrm, který spojuje klasický steak s pikantními sardelovými filety. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience
hovězí roštěná asi 200 g na porci
sardelové filety v oleji
česnek
máslo
sůl
pepř
olivový olej
Recept na přípravu roštěné se sardelí je poměrně jednoduchý. Začněte tím, že si připravíte maso. Hovězí roštěnou omyjte, osušte a naklepáte. Poté maso osolte a opepřete podle chuti. Na pánev dejte trochu olivového oleje a máslo. Jakmile je máslo rozpuštěné a pění, položte na pánev roštěnou. Steak smažte z každé strany několik minut, podle toho, jak máte rádi maso propečené. Pro medium rare to obvykle trvá asi 3-4 minuty na každou stranu.
Mezitím si připravte sardelovou omáčku. Nadrobno nasekejte několik filetů sardelí a jeden stroužek česneku. V malém rendlíku rozpusťte trochu másla, přidejte sardely a česnek a míchejte, dokud směs nezačne jemně vonět. Tuto omáčku pak rozprostřete na hotový steak před podáváním.
Tipy pro dokonalou roštěnou se sardelí:
1. Ujistěte se, že maso je před smažením dobře osušené, aby se krásně zatáhlo.
2. Nepřehánějte to se sardelovou omáčkou, měla by jen jemně doplňovat chuť masa.
3. Podávejte s jednoduchou přílohou, jako jsou vařené brambory nebo čerstvý salát, aby vynikla chuť roštěné.
Tento pokrm je skvělý pro speciální příležitosti nebo jako víkendové pohoštění, kdy chcete něco trochu odlišného.