Rolovaná veka kvásková recept

Rolovaná veka kvásková recept.

Rolovaná veka kvásková je lahodný chléb, který může být skvělým doplňkem k jídlu nebo jen tak k svačině. Zde je recept na přípravu tohoto chleba.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 350 ml vody
- 100 g aktivního kvásku
- 10 g soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce olivového oleje
- Možné náplně: sýr, šunka, bylinky, olivy

Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. V jiné nádobě smíchejte vodu, kvásek a olivový olej.
3. Směs kvásku vlijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a hněťte asi 10 minut, dokud není pružné.
5. Nechte těsto v míse, přikryjte a nechte kynout asi 3-4 hodiny, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto znovu krátce propracujte a vyválejte na pomoučeném povrchu na obdélník.
7. Rozložte na těsto vybrané náplně.
8. Těsto pečlivě zrolujte podél delší strany, abyste vytvořili pevnou roládu.
9. Roládu položte na plech vyložený pečicím papírem švem dolů.
10. Předehřejte troubu na 220°C a nechte veku ještě asi 30 minut kynout pod čistou utěrkou.
11. Před vložením do trouby povrch veky potřete vodou nebo mlékem a můžete jemně naříznout.
12. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut, dokud veka není zlatavá a nezní dutě, když na ni poklepete na spodní straně.

Tipy:
- Pokud chcete křupavější kůrku, můžete do trouby vložit misku s vodou, která vytvoří během pečení páru.
- Experimentujte s náplněmi podle vaší chuti – můžete přidat různé druhy sýrů, sušenou zeleninu, různé druhy bylinek nebo koření pro obohacení chuti.
- Těsto můžete nechat kynout i přes noc v lednici, pokud preferujete pomalejší fermentační proces, který může těstu dodat bohatší chuť.

Takto připravená rolovaná veka kvásková bude skvělá teplá i studená a určitě potěší vaše chuťové buňky.