Roláda z esíček recept

Roláda z esíček recept.

Roláda z esíček je oblíbený dezert, který zaujme na první pohled i chuť. Jeho příprava vyžaduje pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak na to.

Ingredience:

- 4 vejce
- 120g cukru krupice
- 120g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa (pro tmavé těsto)
- 250ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- Ovoce na ozdobu (jako jsou jahody nebo maliny)
- Marmeláda dle výběru pro potření těsta

Postup:

1. Začněte oddělením bílků od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
2. Ve druhé míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny.
3. Pomalu přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva (a kakao, pokud chcete tmavé těsto) k žloutkové směsi.
4. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
5. Těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut.
6. Hotový korpus opatrně vyklopte na vlhkou utěrku, odstraňte pečicí papír, potřete marmeládou a s pomocí utěrky zrolujte.
7. Nechte roládu vychladnout.
8. Mezitím vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuhého šlehačky.
9. Vychladlou roládu potřete šlehačkou a ozdobte ovocem.

Tipy pro dokonalou roládu z esíček:

- Při přidávání mouky do těsta ji prosejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
- Těsto nechte péct, dokud není pevné na dotek, ale dávejte pozor, aby nebylo příliš suché.
- Při rolování buďte rychlí a opatrní, aby se těsto neroztrhlo.
- Pro extra chuť můžete do šlehačky přidat vanilkový extrakt nebo likér.
- Roládu můžete před podáváním nechat několik hodin v chladničce, aby se chutě dobře spojily a byla lépe krájitelná.