Roláda s mozaikou recept
Roláda s mozaikou je krásný a chutný dezert, který může ozdobit jakýkoliv stůl. Zde je postup, jak tento efektní koláč připravit.
Ingredience:
Pro těsto:
– 4 vejce
– 120 g cukru krupice
– 100 g hladké mouky
– 20 g kakaa
– 1 lžička prášku do pečiva
Pro mozaiku:
– různé barvy potravinářské barvy
Pro náplň:
– 250 ml smetany ke šlehání
– 200 g mascarpone
– 2 lžíce cukru moučka
Postup:
1. Začneme přípravou těsta. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a lehce zamícháme.
2. Rozdělíme malé množství těsta do několika misek a do každé přidáme jinou potravinářskou barvu. Každou barevnou směs vložíme do samostatného sáčku nebo láhve s úzkým hrotem a na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme malé tečky nebo jiné tvary. Dáme na krátkou dobu do mrazáku, aby se tečky ztuhly.
3. Na ztuhlou barevnou mozaiku nalijeme zbytek neobarveného těsta a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 8-10 minut.
4. Po upečení necháme těsto chvilku vychladnout, ale ne úplně, a poté ho překlopíme na cukrem posypaný papír a opatrně sundáme pečicí papír, na kterém se peklo.
5. Pro náplň smícháme smetanu s mascarpone a cukrem moučka a vyšleháme do hladka.
6. Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a opatrně zrolujeme.
7. Roládu necháme odpočinout v chladničce alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
Tipy:
– Pro jasnější barvy mozaiky můžete použít gelové potravinářské barvy.
– Roládu můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čerstvým ovocem pro svěží vzhled.
– Experimentujte s různými příchutěmi náplně, jako je vanilka, citronová kůra nebo maliny pro různorodější chuťový zážitek.