Roláda s mozaikou recept

Roláda s mozaikou recept.

Roláda s mozaikou je krásný a chutný dezert, který může ozdobit jakýkoliv stůl. Zde je postup, jak tento efektní koláč připravit.

Ingredience:

Pro těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva

Pro mozaiku:
- různé barvy potravinářské barvy

Pro náplň:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g mascarpone
- 2 lžíce cukru moučka

Postup:

1. Začneme přípravou těsta. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Poté přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a lehce zamícháme.

2. Rozdělíme malé množství těsta do několika misek a do každé přidáme jinou potravinářskou barvu. Každou barevnou směs vložíme do samostatného sáčku nebo láhve s úzkým hrotem a na plech vyložený pečicím papírem vytvoříme malé tečky nebo jiné tvary. Dáme na krátkou dobu do mrazáku, aby se tečky ztuhly.

3. Na ztuhlou barevnou mozaiku nalijeme zbytek neobarveného těsta a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 8-10 minut.

4. Po upečení necháme těsto chvilku vychladnout, ale ne úplně, a poté ho překlopíme na cukrem posypaný papír a opatrně sundáme pečicí papír, na kterém se peklo.

5. Pro náplň smícháme smetanu s mascarpone a cukrem moučka a vyšleháme do hladka.

6. Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a opatrně zrolujeme.

7. Roládu necháme odpočinout v chladničce alespoň několik hodin, ideálně přes noc.

Tipy:
- Pro jasnější barvy mozaiky můžete použít gelové potravinářské barvy.
- Roládu můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čerstvým ovocem pro svěží vzhled.
- Experimentujte s různými příchutěmi náplně, jako je vanilka, citronová kůra nebo maliny pro různorodější chuťový zážitek.