Rohlíkový knedlík recept

Rohlíkový knedlík recept.

Rohlíkový knedlík je tradiční česká příloha, která se obvykle podává s omáčkami nebo masovými pokrmy. Základní ingredience jsou rohlíky, mléko, vejce, sůl a petrželka.

Na začátek si připravte rohlíky, které nakrájíte na malé kostičky. Rohlíky by měly být jeden až dva dny staré, aby lépe absorbovaly tekutinu. Mléko si ohřejte, ale nevařte. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Bílky si nechte stranou, budou se šlehat.

Rohlíky zalijte teplým mlékem a nechte chvíli odstát, aby se dobře nasákly. Poté do směsi přidejte žloutky, osolte dle chuti a přimíchejte nasekanou petrželku pro lepší chuť. Vše důkladně promíchejte.

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do rohlíkové směsi. Tím dosáhnete lehkosti knedlíků.

Směs tvarujte do podlouhlého tvaru a zabalte ji do čisté utěrky nebo speciálního plátna na knedlíky. Uzly na koncích utěrky zavažte, aby během vaření nevytekla.

V hrnci svařte vodu a do vřící vody opatrně vložte knedlík. Vařte zhruba 20 minut, závisí na velikosti knedlíku. Po uvaření knedlík vyjměte a nechte chvilku odpočinout, poté jej nakrájejte na plátky.

Tipy pro zlepšení: Přidání trochy majoránky nebo muškátového oříšku dodá knedlíkům zajímavější chuť. Když jsou rohlíky velmi suché, můžete přidat více mléka, aby byla směs dostatečně vlhká. Knedlík můžete vařit také ve zvláštní nádobě na knedlíky, což usnadní manipulaci a zabraňuje případnému rozpadání.