Rohlíkové knedlíky recept.
Rohlíkové knedlíky jsou klasickou českou přílohou, která dokonale doplní mnoho tradičních pokrmů, jako jsou guláše, omáčky nebo pečené maso. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 6 rohlíků (nejlépe jeden až dva dny staré)
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 malá cibule
- 2 lžíce másla
- Petrželová nať (nasekaná, volitelně)
- 1 špetka muškátového oříšku (volitelně)
Recept:
1. Rohlíky nakrájejte na kostičky velikosti asi 1 cm. Dejte je do velké mísy.
2. V malém hrnci ohřejte mléko, ale nepřiveďte k varu. Horké mléko rozlejte přes nakrájené rohlíky. Nechte pár minut stát, aby rohlíky mléko vsákly.
3. Mezitím na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Osmahlou cibuli přidejte do mísy s rohlíky.
4. Do mísy přidejte také vejce, sůl, pepř, petrželovou nať a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepkavá směs.
5. Z této směsi formujte rukama nebo pomocí dvou lžic knedlíky. Pokud se směs příliš lepí, navlhčete si ruce vodou.
6. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody a vařte přibližně 15 minut. Knedlíky jsou hotové, když se vznášejí na povrchu.
7. Hotové knedlíky vyjměte pomocí děrované lžíce a nechte okapat.
Tipy:
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do směsi pro knedlíky také nasekanou pažitku nebo majoránku pro zvýraznění chuti.
- Aby knedlíky dobře držely tvar a nerozpadly se při vaření, nechte směs před formováním knedlíků odpočinout v lednici asi 30 minut.
- Pro extra nadýchané knedlíky můžete přidat do směsi 1/2 lžičky prášku do pečiva.
- Rohlíkové knedlíky můžete podávat nejen jako přílohu, ale také je plnit například uzeným masem nebo špenátem pro samostatný pokrm.
S touto jednoduchou recepturou a tipy budete moci připravit dokonalé rohlíkové knedlíky, které obohatí vaše kulinářské dovednosti a potěší chuťové pohárky vašich blízkých.