Rohlíkové bramboráky recept
Rohlíkové bramboráky jsou skvělou variací klasických bramboráků s tím rozdílem, že přidání rohlíků do těsta dodává jemnost a lehkost. Zde je recept na přípravu této české speciality.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 2 staré rohlíky
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- majoránka
- sůl a pepř na dochucení
- olej na smažení
Postup:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemno. Pak je důkladně vymačkejte, aby z nich vytekla přebytečná voda.
2. Rohlíky nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte. Můžete je také namočit v mléce nebo ve vodě, aby byly měkčí.
3. V míse smíchejte nastrouhané brambory, rohlíky, prolisovaný česnek, vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
4. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje. Lžící nabírejte směs a formujte placky, které na oleji z obou stran opečte dozlatova.
5. Hotové bramboráky odkládejte na papírové ubrousky, které vsáknou přebytečný tuk.
Tipy pro dokonalé rohlíkové bramboráky:
- Přidáním trochy kmínu do těsta získáte zajímavou chuťovou variaci.
- Pro křupavější povrch bramboráků můžete do směsi přidat trochu více mouky nebo použít kukuřičný škrob.
- Rohlíky můžete před přidáním do směsi opražit na troše másla pro intenzivnější chuť.
- Bramboráky podávejte teplé, ideálně s kysanou smetanou nebo čerstvým jogurtem.
Rohlíkové bramboráky jsou tak skvělá variace klasického receptu, která osvěží váš jídelníček a zpříjemní společné stolování.