Rohlíčky s ořechovou náplní recept.
Ingredience pro těsto:
250 g hladké mouky
100 g másla
70 g cukru moučka
1 vejce
1 lžička kypřícího prášku
špetka soli
Ingredience pro náplň:
100 g mletých ořechů
50 g cukru
1 bílek
1 lžíce rumu
Recept:
Začneme přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr moučka, kypřící prášek a špetku soli. Přidejte změklé máslo a vejce. Vše důkladně zpracujte na hladké těsto, které následně zabalíte do potravinové fólie a dejte odpočívat do lednice na minimálně 30 minut.
Mezitím si připravte náplň. Ve vhodné misce smíchejte mleté ořechy, cukr, bílek a rum. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud není náplň jednolitá a lehce lepivá.
Po vytažení těsta z lednice jej na pomoučněném vále vyválejte na plát o tloušťce asi 0,5 cm. Těsto vykrájejte do tvaru kruhů. Do středu každého kruhu dejte lžičku ořechové náplně. Kraje těsta přehněte přes náplň tak, aby vznikl tvar rohlíčku.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a plech vyložte pečicím papírem. Rohlíčky na plech kladte s malými odstupy, protože během pečení trochu nabobtnají.
Pečte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, nebo dokud rohlíčky nezačnou zlátnout.
Tipy:
1. Před pečením můžete rohlíčky potřít rozšlehaným vejcem, což jim dodá krásný zlatavý lesk.
2. Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat i trochu skořice nebo vanilkový extrakt.
3. Po upečení a vychladnutí můžete rohlíčky obalit v moučkovém cukru pro sladší zážitek.
4. Vhodné jsou jak ořechy vlašské, tak i lískové či směs obou.