Rohlíčky a pletýnky recept.
Rohlíčky a pletýnky jsou oblíbené pečivo, které se hodí jak na sladko, tak na slano. Při pečení je důležité dbát na správnou přípravu těsta, aby bylo pečivo krásně nadýchané a mělo tu správnou chuť. Zde je základní recept a několik tipů pro výrobu perfektních rohlíčků a pletýnek.
**Ingredience:**
- 500g hladké mouky
- 250ml mléka
- 20g čerstvého droždí
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- 100g másla
- 1 lžička soli
**Recept:**
1. V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a droždím. Nechte stát asi 10 minut, aby směs začala pracovat.
2. Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Přidejte kvásek z prvního kroku, rozpuštěné máslo a vejce.
3. Míchejte a hněťte těsto, dokud není hladké a pružné. Toto může trvat asi 10 minut ručně nebo 5 minut v míchačce s hákem na těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nesroste na dvojnásobný objem.
5. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky. Z každého kousku vyválejte dlouhý válec, který potom tvarujte do rohlíčku nebo zapleťte do pletýnky.
6. Pečivo kladte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
7. Před pečením potřete rohlíčky a pletýnky rozšlehaným vejcem pro krásně lesklý povrch.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
**Tipy:**
- Pro sladké rohlíčky můžete do těsta přidat vanilkový cukr nebo citronovou kůru pro lepší chuť.
- Pokud chcete, aby bylo pečivo ještě jemnější, můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany.
- Před pečením můžete rohlíčky posypat semínky (sezam, mák) nebo hrubou solí pro slanou variantu.
- Při plnění rohlíčků sladkou náplní (marmeláda, nutella, ořechová směs) dejte pozor, aby náplň nevytekla během pečení.
- Při pletení těsta buďte trpěliví. Pokud těsto příliš natáhnete, může se stát, že se pečivo při pečení deformuje.
Pamatujte, že kvalita surovin a pečlivost při přípravě jsou klíčem k úspěchu. Experimentujte s různými náplněmi a obměnami receptu, aby jste našli svou oblíbenou variantu rohlíčků a pletýnek.