Rohlíčky á la trdelník recept
Rohlíčky á la trdelník jsou výborná a originální pochoutka, která v sobě spojuje jednoduchost přípravy klasických rohlíčků s charakteristickou chutí a vůní trdelníku. Tento recept je ideální pro sladké odpolední čajové dýchánky nebo jako působivý doplněk k snídaňovému stolu.
Ingredience:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
100 g cukru
100 g másla
1 vejce
20 g čerstvého droždí
špetka soli
1 lžička mleté skořice
100 g mletých ořechů (volitelné)
1 lžíce vanilkového extraktu
1 vejce na potření rohlíčků
cukr a skořice na posypání
Postup:
Začněte přípravou kvásku. V malé misce smíchejte rozdrobené droždí, lžíci cukru a trochu teplého mléka. Nechejte na teplém místě vzejít.
Ve větší míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce, vanilkový extrakt a vzejitý kvásek. Postupně přilévejte zbytek teplého mléka a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto nechte kynout na teplém místě pod čistou utěrkou asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vypracované těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek vyválejte do tvaru rohlíčku. Vnitřek rohlíčků můžete plnit mletými ořechy smíchanými se skořicí.
Poté rohlíčky potřete rozšlehaným vejcem a posypte směsí cukru a skořice.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tips:
Pro intenzivnější chuť skořice můžete do těsta přidat i skořicový olej.
Rohlíčky můžete před pečením obalit v cukru smíchaném se skořicí, což dodá jejich povrchu křupavost.
Pokud máte rádi ořechy, neváhejte přidat do náplně i trochu mletých mandlí nebo lískových oříšků.
Tyto rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dní v uzavřené nádobě.
Dobrou chuť!