Rizoto z pánve-po našem recept.
Napišu vám návod na přípravu rizota z pánve "po našem". Tento recept je jednoduchý a rychlý, ale výsledkem je lahodné a krémové rizoto, které můžete přizpůsobit podle svého gusta.
**Ingredience:**
1. 250 g rýže arborio
2. 1 malá cibule
3. 2 stroužky česneku
4. 100 ml bílého vína (volitelné)
5. 700 ml zeleninového vývaru (může být i z kostky)
6. 100 g parmazánu
7. 200 g čerstvých hub (můžete použít jakékoli dostupné)
8. 2 lžíce olivového oleje
9. Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
10. Máslo (na dochucení, volitelné)
11. Čerstvá petrželka (na ozdobu, volitelné)
**Recept:**
1. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud nejsou zlatavé.
2. Přidejte rýži a za stálého míchání ji orestujte, dokud není průhledná, přibližně 1-2 minuty.
3. Přilijte bílé víno a nechte jej odpařit.
4. Poté postupně přilévejte zeleninový vývar, po malých dávkách, vždy až po absorpci předchozí dávky tekutiny rýží.
5. Mezitím na jiné pánvi na troše oleje orestujte houby.
6. Když je rýže skoro hotová, přidejte do ní orestované houby a zamíchejte.
7. Rizoto dochuťte parmazánem, máslem, solí a pepřem podle chuti.
8. Pokud máte rádi bylinky, přidejte na konec nasekanou petrželku.
**Tipy:**
- Nezapomeňte rýži pravidelně míchat, aby se nepřipálila.
- Rizoto je hotové, když je rýže měkká, ale stále má trochu "kousku".
- Můžete přidat i jiné ingredience podle chuti, například kuřecí maso, krevety nebo jiné zeleniny.
- Parmazán přidávejte až na konci vaření, aby rizoto získalo krémovou texturu.
- Pro veganskou verzi nahraďte parmazán a máslo veganskými alternativami.
Přejeme vám dobrou chuť a mnoho zábavy při vaření!