Rizoto s pórkem recept

Rizoto s pórkem recept.

Rizoto s pórkem je lahodné a jednoduché jídlo, které zasytí a potěší každého milovníka italské kuchyně. Zde je návod, jak na to.

Ingredience:
- 1 velký pórek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g arborio rýže
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Pórek očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájený pórek a osmažte, dokud nezměkne.
4. Přisypte rýži a za stálého míchání ji osmažte, dokud nezačne být průhledná, asi 2 minuty.
5. Zalijte bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
6. Poté postupně přilévejte zeleninový vývar, vždy po naběračce, a míchejte, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Opakujte tento proces asi 18-20 minut, dokud rýže není al dente.
7. Když je rýže skoro hotová, vmíchejte nastrouhaný parmazán, ochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Podávejte ihned, ozdobené dalším parmazánem nebo čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat k rizotu kousky uzeného masa nebo slaniny.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do rizota trochu chilli papričky.
- Rizoto je nejlepší čerstvé, ale pokud vám zbyde, můžete ho ohřát s trochou vývaru nebo vody, aby získalo zpět svou krémovou konzistenci.
- Nezapomeňte rýži pravidelně míchat, aby se nepřipálila a aby bylo rizoto krásně krémové.