Řízky z pečené kýty recept.
Ingredience:
- 500 g kýty (nejlépe vepřové)
- 2 vejce
- 150 g strouhanky
- 100 g hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Lžíce sladké papriky
- Olej na smažení
Recept:
1. Kýtu nejprve řádně omyjte a osušte. Poté ji nakrájejte na plátky o tloušťce zhruba 1 cm. Každý plátek lehce naklepejte kuchyňským kladívkem z obou stran.
2. V misce si připravte směs za použití soli, pepře a papriky a tímto kořením maso z obou stran ochuťte.
3. Ve třech různých miskách si připravte mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
4. Každý plátek masa nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5. V hlubší pánvi rozpalte dostatek oleje. Řízky smažte po obou stranách na středně vysokém ohni, dokud nezískají zlatavou barvu. To obvykle trvá 3-4 minuty na každé straně.
6. Smažené řízky vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Aby se řízky nesaje olejem, ujistěte se, že je olej dostatečně rozpálený před vložením masa.
- Pro ještě křupavější povrch můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi na obalení trochu chilli.
- Řízky podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s bramborovým salátem nebo čerstvým zeleninovým salátem.