Řízky z hlívy recept
Řízky z hlívy jsou lahodným a zdravým jídlem, které si můžete užít jako hlavní chod nebo jako přílohu. Hlíva ústřičná je známá svými výživovými hodnotami a skvěle imituje konzistenci masa, což ji činí oblíbenou mezi vegetariány.
- Ingredience
- 500 g hlívy ústřičné
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- Česnekový prášek dle chuti
- Olej pro smažení
- Recept
1. Hlívu ústřičnou nejprve důkladně očistěte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
2. Vejce rozklepněte do mísy a lehce je rozšlehejte. V jiné misce smíchejte hladkou mouku s trochou soli, pepře a česnekového prášku.
3. Každý plátek hlívy nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
4. Na pánvi rozpalte dostatek oleje. Když je olej horký, vložte do něj připravené řízky z hlívy a smažte z každé strany 3–4 minuty, nebo dokud nejsou zlatavě křupavé.
5. Smažené řízky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Tipy
- Při obalování řízků se ujistěte, že je každý plátek hlívy rovnoměrně pokryt každou vrstvou - moukou, vejcem a strouhankou. To zaručí, že budou krásně křupavé.
- Hlívu můžete před smažením marinovat v bylinkovém nálevu pro dodání extra chuti. Stačí smíchat olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl, pepř a libovolné bylinky a hlívu v nálevu nechat odležet asi 30 minut.
- Podávejte s čerstvým salátem, bramborovou kaší nebo jako burger v housce s vašimi oblíbenými přísadami.
Řízky z hlívy takto připravené jsou nejen chutné, ale také zdravější alternativou k tradičním masovým řízkům. Užijte si jejich jedinečnou chuť a texturu!