Řízky se šunkou recept.
K přípravě řízků se šunkou budete potřebovat následující ingredience: vepřové nebo kuřecí maso naklepané na tenké řízky, plátky šunky, plátky sýra, mouku, rozšlehané vejce, strouhanku, sůl, pepř a olej na smažení.
Recept na řízky se šunkou:
1. Maso si připravíme tak, že jej naklepeme na tenké plátky a okraje lehce nakrojíme, aby se při smažení nesvinulo. Každý řízek osolíme a opepříme.
2. Na každý plátek masa položíme plátek šunky a na šunku položíme plátek sýra. Řízek poté pečlivě zavineme tak, aby šunka a sýr zůstaly uvnitř, a okraje maso pevně stiskneme.
3. Připravíme si trojobal: Na talíři rozprostřeme mouku, v jiném talíři rozšleháme vejce s trochou soli a v třetím talíři máme strouhanku.
4. Každý zavinutý řízek nejprve obalíme v mouce, pak ponoříme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje a řízky na něm z obou stran smažíme dozlatova. Smažení zabere přibližně 3-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce řízků.
6. Hotové řízky vyjmeme a necháme okapat přebytečný tuk na papírových ubrouscích.
Tipy pro dokonalé řízky se šunkou:
- Při výběru masa dávejte přednost kvalitním kouskům, které jsou měkké a šťavnaté.
- Pokud máte rádi křupavé řízky, přidejte do strouhanky trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra, což dodá řízkům krásnou chuť a zlatavou barvu.
- Smažení v hlubokém oleji pomůže k tomu, aby řízky byly z obou stran rovnoměrně propečené a křupavé.
- Řízky se šunkou a sýrem lze servírovat s různými přílohami, například s bramborovým salátem, vařenými bramborami nebo čerstvým salátem.
- Zbylý olej z pánve po smažení nevyhazujte. Můžete jej použít například na přípravu omáček nebo jiných pokrmů, kde dodá zajímavou chuť.
Tento recept na řízky se šunkou je jednoduchý a velmi oblíbený. Pokud šunku a sýr pečlivě zabalíte do řízků, při smažení zůstanou tyto chutné ingredience uvnitř a vytvoří skvělou kombinaci chutí.