Řízky s řepou recept.
Na přípravu řízků s řepou budete potřebovat následující ingredience
- řízky (vepřové, kuřecí nebo hovězí)
- mouka
- vejce
- strouhanka
- sůl
- pepř
- olej pro smažení
- červená řepa
- cibule
- máslo
- balsamico ocet
- cukr
Postup přípravy
1. Řízky naklepejte, osolte a opepřete. Obalte je nejdříve v mouce, pak ve vejcích rozšlehaných s trochou soli a nakonec v strouhance.
2. Na pánvi rozpalte olej a řízky na něm z obou stran dozlatova usmažte. Hotové řízky pak vyjměte a odložte na teplé místo.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu másla a na něm zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte nastrouhanou červenou řepu.
4. Řepu dusíte, dokud nezměkne. Během dušení přidejte trochu balsamico octa a cukru pro karamelizaci a lepší chuť.
5. Hotovou řepu podávejte jako přílohu k řízkům.
Tipy pro lepší chuť a prezentaci
- Řízky můžete před smažením marinovat v směsi česneku, citronové šťávy a bylinek pro intenzivnější chuť.
- Řepu můžete ochutit také trochou majoránky nebo tymiánu, což dodá zajímavou chuťovou nuanci.
- Při podávání můžete řízky i řepu ozdobit čerstvými bylinkami jako je petržel nebo kopr.
- Jako přílohu můžete zvolit také vařené brambory nebo lehký zeleninový salát.