Řízky s moravankou recept.
Recept na řízky s moravankou je tradiční české jídlo, které spojuje křupavé řízky s chutnou a osvěžující moravankou, což je druh zelného salátu. Zde je jednoduchý způsob, jak si toto jídlo připravit.
- Ingredience
Pro řízky:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- Sůl a černý pepř
- Hladká mouka
- 2 vejce
- Strouhanka
- Olej pro smažení
Pro Moravanku:
- 1 malá hlávka zelí
- 1 cibule
- 3 lžíce oleje
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce cukru
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Kopr (volitelně)
- Recept
1. Začneme přípravou moravanky. Zelí nakrájíme na tenké proužky a cibuli na jemno. V misce promícháme zelí a cibuli s olejem, octem, cukrem, solí a pepřem. Pokud máte rádi kopr, přidejte i několik čerstvě nasekaných koprů. Důkladně promícháme a necháme odstát, aby se chutě spojily.
2. Připravíme řízky. Každý řízek nejprve osolíme a opepříme. Poté řízky obalíme v mouce, potáhneme rozšlehanými vejci a nakonec obalíme ve strouhance.
3. Ve velké pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Řízky smažíme po obou stranách dozlatova, obvykle 3-4 minuty na každou stranu, v závislosti na tloušťce.
4. Smažené řízky odkládáme na papírové ručníky, aby se odstranil přebytečný olej.
5. Podáváme řízky s moravankou na straně.
- Tipy
- Pro křupavější řízky můžete před obalením ve strouhance řízky ještě jednou potáhnout vejcem a znovu ve strouhance.
- Moravanka bude ještě chutnější, pokud ji necháte odstát v chladničce přes noc.
- Experimentujte s přidáním různých bylinek do moravanky pro různorodost chutí.
- Místo běžného octa můžete vyzkoušet jiné typy, například vinný ocet, pro jemně odlišnou chuť.
Doufám, že si přípravu i chuť tohoto tradičního českého jídla užijete!