Řízky s mandlemi recept.
Ingredience pro řízky s mandlemi:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 100 g mletých mandlí
- 2 vejce
- 50 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
Recept:
Nejprve řízky lehce naklepeme, aby byly tenčí a měkčí. Pak je osolíme a opepříme z obou stran. V jedné misce si rozšleháme vejce, do druhé dáme mouku a do třetí mleté mandle. Každý řízek nejprve obalíme v mouce, poté ponoříme do rozšlehaného vejce a nakonec obalíme v mandlech.
Na pánvi rozpálíme dostatek oleje. Když je olej horký, vložíme do něj připravené řízky. Smažíme z každé strany asi 3 až 4 minuty, dokud nejsou zlatavě hnědé. Smažené řízky pak vyjmeme a necháme okapat přebytečný tuk na papírových utěrkách.
Tipy:
- Mandle dodají řízkům krásnou křupavou texturu a jemně oříškovou chuť. Pro ještě intenzivnější chuť můžete použít celé mandle, které si sami namelíte, místo kupovaných mletých mandlí.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do mandlové směsi přidat trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu pro aromatický nádech.
- K řízkům s mandlemi skvěle pasuje bramborový salát nebo čerstvá zeleninová obloha. Jako rychlou a zdravou variantu můžete podávat s listovým salátem.
- Aby se řízky nepřipalovaly a mandle neshořely, sledujte pečlivě teplotu oleje a případně ji během smažení upravujte.