Řízky plněné šunkovo-sýrovou smaženicí recept.
Ingredience potřebné pro přípravu řízků plněných šunkovo-sýrovou smaženicí zahrnují vepřové nebo kuřecí řízky, plátky šunky, strouhaný sýr (ideálně mozzarella nebo gouda), vejce, hladkou mouku, strouhanku, sůl, pepř a olej pro smažení.
Recept na přípravu těchto plněných řízků začíná tím, že řízky lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý řízek položíme plátek šunky a posypeme strouhaným sýrem. Řízky pak pečlivě zavineme nebo složíme tak, aby náplň zůstala uvnitř, a okraje zafixujeme párátky nebo je zatlačíme. Poté obalíme řízky nejprve v mouce, pak je ponoříme do rozšlehaných vajec a nakonec je obalíme ve strouhance.
V hluboké pánvi rozehřejeme dostatek oleje a smažíme řízky z každé strany dozlatova. Je důležité řízky neobracet příliš brzy, aby se strouhanka nepřetrhla a náplň zůstala uvnitř. Po usmažení řízky vyjmeme a necháme okapat na papírových ručnících.
Tipy pro dokonalé plněné řízky:
- Použijte kvalitní šunku a sýr, protože tyto ingredience výrazně ovlivňují chuť finálního jídla.
- Při smažení udržujte střední teplotu, aby se řízky nespálily zvenčí a uvnitř dobře propekly.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do náplně přidat trochu chilli nebo ostré papriky.
- Řízky můžete podávat s bramborovou kaší, salátem nebo jen tak s plátkem čerstvého chleba.
Tento recept je skvělý způsob, jak oživit tradiční smažené řízky, a zároveň představuje chutnou a sytou večeři.