Řízky naruby pikant recept.
Recept na řízky naruby pikant
Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 2 vejce
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce pálivé papriky
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 50 ml olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 100 g nakládaných jalapeñů nebo chilli papriček
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
Postup přípravy:
1. Řízky lehce naklepejte kladívkem na maso, abyste je trochu ztenčili.
2. V misce smíchejte mouku s pálivou paprikou, solí a černým pepřem.
3. Ve druhé misce rozšlehejte vejce.
4. V třetí misce si připravte strouhanku.
5. Každý řízek nejprve obalte v moučné směsi, poté prolepte vejcí a nakonec obalte ve strouhance.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte prolisované stroužky česneku. Česnek nechte krátce osmahnout, aby olej získal chuť, pak ho vyjměte.
7. Na česnekový olej vložte připravené řízky a smažte z každé strany asi 4 minuty, dokud nebudou krásně zlatavé.
8. Nakládané jalapeños nebo chilli papričky nakrájejte na malé kousky a posypte jimi hotové řízky.
9. Sýr nastrouhejte a posypte jím ještě horké řízky, aby se začal tavit.
10. Podávejte ihned, nejlépe s čerstvým salátem nebo pečenými bramborami.
Tipy:
- Pro ještě pikantnější variantu můžete do strouhanky přidat trochu chilli prášku.
- Pokud máte raději jemnější chutě, můžete místo pálivé papriky použít sladkou papriku a vynechat chilli papričky.
- Výborně se k tomuto jídlu hodí domácí tatarka nebo česneková omáčka.
- Řízky můžete připravit i v troubě, pečte je při 180 °C asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.