Řízky herkules recept
Ingredience:
1 kg vepřového masa
3 vejce
3 lžíce hladké mouky
150 g strouhanky
sůl
pepř
olej na smažení
Recept:
Maso nakrájej na plátky a každý z nich jemně naklepej, aby se trochu ztenčily. Plátky osol a opepři. V míse rozklepej vejce, do druhé mísy dej mouku a do třetí strouhanku. Každý plátek masa obal nejprve v mouce, poté v rozklepaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smaž na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Tipy:
1. Při obalování maso stiskni, aby se strouhanka lépe přichytila a vytvořila křupavou kůrčičku.
2. Smažení v hlubokém oleji zajistí rovnoměrné propečení a křupavost.
3. Podávej s bramborovým salátem nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.