Řízkový pekáček recept.
Recept na řízkový pekáček je oblíbeným pokrmem v české kuchyni, který si získal srdce mnoha gurmánů svou jednoduchostí a skvělou chutí. Tento tradiční recept kombinuje křehké maso s bohatou chutí omáčky a je ideální volbou pro rodinné obědy nebo večeře. Níže naleznete podrobný postup přípravy.
Ingredience
1 kg vepřového nebo kuřecího masa (dle výběru)
250 g plátků anglické slaniny
2 velké cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce sádla nebo oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého pepře
2 lžíce plnotučné hořčice
3 vejce
150 g strouhanky
200 ml smetany na vaření
200 ml vývaru (masového nebo zeleninového)
100 g tvrdého sýra (např. eidam)
Příprava
1. Maso nakrájejte na tenké plátky a každý z nich mírně naklepejte. Ochutnejte solí a pepřem.
2. Na každý plátek masa naneste trochu hořčice a pokračujte obalením ve vajíčku a pak ve strouhance.
3. Na pánev dejte rozehřát sádlo nebo olej a restujte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte ještě minutu.
4. Připravené řízky z obou stran krátce osmažte na pánvi, jen aby se zatáhla krusta. Nechte je zprudka osmahnout, ale nechcete, aby byly úplně hotové.
5. V pekáči vytvořte vrstvy - na dno dejte část osmažené cibule s česnekem, poklaďte plátky anglické slaniny, přidejte vrstvu řízků, a tak opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience, přičemž zakončete vrstvou cibule a slaniny.
6. Smíchejte smetanu s vývarem a tuto směs rovnoměrně rozlijte po pekáči.
7. Pekáč zakryjte a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 1 hodinu. Posledních 15 minut pečení přidejte na vrch nastrouhaný sýr a pečte odkryté, aby se sýr rozpustil a získal zlatavou krustu.
8. Před podáváním nechte řízkový pekáček chvíli odpočinout.
Tipy
- Můžete přidat různé druhy zeleniny mezi vrstvy řízků pro zpestření chuti, například plátky rajčat nebo paprik.
- K pokrmu se skvěle hodí bramborová kaše nebo vařené brambory.
- Pokud preferujete křupavější povrch, nezakrývejte pekáč při pečení fólií nebo poklicí.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chutě.
Tento tradiční český pokrm je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají sytou a útulnou večeři. Dobrou chuť!