Řízkové závitky recept.
**Ingredience:**
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 100 g šunky
- 100 g sýra (např. eidam)
- 2 vejce
- Hladká mouka
- Strouhanka
- Sůl, pepř
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Řízky nejprve naklepejte, aby byly tenčí a měly větší plochu. Osolte je a opepřete podle chuti.
2. Na každý řízek položte plátek šunky a plátek sýra. Sýr by měl být menší než řízek, aby při závitku nevytékal ven.
3. Řízky pečlivě zrolujte a upevněte pomocí párátek, aby se během smažení neotevřely.
4. Připravte si tři misky - do první dáte mouku, do druhé rozšlehaná vejce a do třetí strouhanku.
5. Každý závitek obalíte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
6. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje a závitky na něm smažte z každé strany dozlatova. Doba smažení závisí na velikosti závitků, ale obvykle trvá asi 4-5 minut z každé strany.
7. Hotové řízkové závitky vyjměte a nechte odkapat přebytečný tuk na papírové utěrce.
**Tipy:**
- Pro pikantnější chuť můžete mezi šunku a sýr přidat trochu horčice nebo plátek jalapenos.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do strouhanky trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu pro aromatický nádech.
- Aby se vám závitky během smažení nepřipálily a byly krásně zlaté, nezapomeňte olej dostatečně rozehřát a smažte na středně vysoké teplotě.
- Párátky nezapomeňte před servírováním vyjmout, aby se nikdo nezranil.