Řízek s kari omáčkou recept

Řízek s kari omáčkou recept.

Řízek s kari omáčkou je skvělá volba pro ty, kteří mají rádi kombinaci klasických pokrmů s netradičním twistem. Tento recept je relativně jednoduchý a výsledek je plný chutí.

Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- Sůl a pepř dle chuti
- Hladká mouka pro obalení
- 2 vejce, lehce rozšlehaná
- Strouhanka pro obalení
- Olej pro smažení

Pro kari omáčku:
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky kari prášku
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml kuřecího vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř dle chuti

Postup:
1. Řízky nejprve naklepejte, aby byly měkké a tenčí. Osolte a opepřete je z obou stran.
2. Obalte řízky nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
3. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte dostatek oleje a smažte řízky z obou stran dozlatova. Hotové řízky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk.
4. Pro přípravu kari omáčky nejprve na mírném ohni osmahněte cibuli a česnek dozlatova na oleji.
5. Přidejte kari prášek, promíchejte a krátce osmažte.
6. Zaprašte moukou a dobře promíchejte.
7. Postupně přilévejte kuřecí vývar, stále míchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
8. Přiveďte k omáčce k varu, poté přidejte smetanu, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni cca 5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
9. Podávejte řízky s kari omáčkou. K tomu se hodí například vařené brambory nebo rýže.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat do směsi trochu jemně nakrájeného jablka nebo hrozinek.
- Kari prášek můžete volit dle své chuti, od mírných po velmi pikantní varianty.
- Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete řízky místo smažení upéct v troubě na pečícím papíře při 180 stupních cca 20 minut.