Řízek naruby s houbami recept.
- Ingredience
- 4 vepřové řízky
- 200 g hub (např. žampiony, hlívy)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření
- mouka
- 2 vejce
- strouhanka
- sůl, pepř
- olej na smažení
- Recept
1. Řízky omyjte, osušte, naklepejte, osolte a opepřete.
2. Na jednu stranu řízku naneseme tenkou vrstvu mouky.
3. Připravte si tři talíře - na první dáme mouku, do druhého rozšlehaná vejce, do třetího strouhanku.
4. Každý řízek na straně bez mouky obalte nejprve ve vajíčku a poté ve strouhance.
5. Ve větší pánvi rozehřejte olej a smažte řízky na středně silném ohni po obou stranách dozlatova. Hotové řízky vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
6. Na zbylém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte na plátky nakrájené houby a česnek. Restujte, dokud houby nezměknou.
7. K houbám přilijte smetanu, promíchejte a nechte mírně povařit, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete dle chuti.
8. Řízky podávejte s houbovou omáčkou na vrchu.
- Tipy
- Místo vepřových řízků můžete použít kuřecí nebo telecí.
- Experimentujte s druhy hub, každý druh dodá omáčce jiný charakter.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, do omáčky můžete přidat trochu chilli papričky.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje bramborová kaše nebo pečené brambory.
- Aby se řízky nepřipalovaly, nepřehřívejte olej a sledujte, aby byla teplota při smažení středně vysoká.