Řízek bez vajec recept.
Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- Hladká mouka
- Sójové mléko nebo jiné rostlinné mléko
- Strouhanka
- Sůl
- Pepř
- Olej na smažení
Recept:
1. Řízky nejprve lehce naklepejte kladívkem na maso, abyste je trochu zjemnili a vyrovnali jejich tloušťku. Ochutíte je solí a pepřem z obou stran.
2. Připravte si tři talíře - do prvního nasypejte mouku, do druhého nalijte rostlinné mléko a do třetího strouhanku.
3. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté namočte do rostlinného mléka a nakonec obalte ve strouhance. Dbejte na to, aby byl řízek ve všech vrstvách rovnoměrně pokrytý.
4. V hlubší pánvi rozpalte dostatek oleje a opékejte řízky z obou stran dozlatova. Smažení na jedné straně by mělo trvat asi 3-5 minut, záleží na tloušťce řízků. Doba smažení se může lišit.
5. Hotové řízky vyjměte z oleje a nechte je okapat na papírových utěrkách, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy:
- Pro ještě křupavější kůrku můžete do strouhanky přidat trochu kukuřičné moučky nebo panko strouhanky.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do směsi na obalování přidat trochu sušeného tymiánu, majoránky nebo rozmarýnu pro další chuť.
- Rostlinné mléko můžete ochutit přidáním česneku v prášku nebo cibulového prášku, což řízkům dodá další vrstvu chuti.
- S řízky výborně harmonují bramborové přílohy, jako jsou bramborová kaše, pečené brambory nebo bramborové hranolky. Jako zeleninovou přílohu můžete podávat čerstvý salát nebo dušenou zeleninu.
- Pokud máte po smažení řízků v oleji zbytky, nezapomeňte je správně zlikvidovat. Olej nikdy nevylévejte do odpadu, ale nechejte ho ztuhnout a pak jej vyhoďte do komunálního odpadu.