Řízečky naruby recept.
Ingredience pro řízečky naruby:
- 500 g kuřecích nebo vepřových řízků
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- 200 ml oleje pro smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 2 stroužky česneku
Recept:
1. Řízky nejprve naklepejte, aby byly tenčí a měkčí. Poté je osolte a opepřete z obou stran.
2. Vejce rozšlehejte v misce a přidejte prolisovaný česnek a sladkou papriku. Dobře promíchejte.
3. Mouku si připravte do další mísy a strouhanku do třetí.
4. Nyní vzít každý řízek a nejdříve ho obalíte ve strouhance, poté ponoříte do vejce a nakonec obalíte v mouce. To je naopak, než je obvyklé postupování.
5. V hlubší pánvi rozehřejte olej. Když je dobře horký, položte do něj obalené řízky.
6. Smažte z každé strany asi 4–5 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
7. Hotové řízky vyjměte a nechte okapat přebytečný olej na papírových ubrouscích.
Tipy:
- Ujistěte se, že olej je dostatečně horký před smažením, aby řízky byly krásně křupavé.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do směsi vajec přidat trochu chilli nebo jiné koření, které máte rádi.
- Pro ještě zajímavější chuť můžete do směsi vajec přidat i trochu nastrouhaného parmezánu.
- Řízečky naruby jsou skvělé s bramborovou kaší nebo lehkým salátem pro vyvážené jídlo.
- Nezapomeňte, že klíčem k úspěchu je důkladné obalení řízků, aby se při smažení uvnitř vytvořila šťavnatá a chutná kůrčička.