Řízečky k obědu i na cesty recept.
Řízečky jsou klasické jídlo, které se hodí jak k obědu, tak jako skvělá svačina na cesty. Vyznačují se jednoduchou přípravou a možností variace podle vašich chutí. Níže naleznete základní recept na klasické řízečky a několik tipů, jak je oživit.
**Ingredience:**
- 500 g vepřového nebo kuřecího masa (plátky)
- sůl
- pepř
- 150 g hladké mouky
- 2 vejce
- 200 g strouhanky
- olej pro smažení
**Recept:**
1. Maso nejprve omyjeme a osušíme. Pokud používáte větší kusy masa, je rozřízněte na tenčí plátky a lehce je naklepejte.
2. Každý plátek osolte a opepřete na obou stranách.
3. V jedné misce si připravte hladkou mouku, ve druhé rozšlehaná vejce a ve třetí strouhanku.
4. Každý plátek masa obalte nejprve v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5. V hlubší pánvi rozpalte dostatečné množství oleje a smažte řízečky z obou stran dozlatova. Smažení na jedné straně trvá přibližně 3-4 minuty, ale záleží na tloušťce plátků.
6. Hotové řízečky vyjměte a nechte okapat přebytečný tuk na papírových ubrouscích.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete do strouhanky přidat trochu sladké nebo uzené papriky.
- Pokud preferujete zdravější variantu, řízečky můžete také upéct v troubě na pečicím papíře místo smažení. Pečte je při 180 °C asi 20-25 minut.
- Experimentujte s různými druhy masa - kromě vepřového a kuřecího můžete zkusit také telecí, krůtí nebo rybí filé.
- K řízečkům výborně pasuje bramborový salát, ale pokud hledáte lehčí variantu, podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.
- Pro cesty balte řízečky do alobalu nebo pečicího papíru, aby zůstaly delší dobu čerstvé.