Řezy Tatran recept.
Ingredience:
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g cukru krupice
- 200 ml oleje
- 200 ml vody
- 400 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Krém:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 150 g cukru
- 250 g másla
Na ozdobu:
- čokoládová poleva
- strouhaný kokos nebo ořechy dle chuti
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Poté postupně přidávejte olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Důkladně promíchejte.
2. Těsto vylejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut. Upečené těsto nechte zcela vychladnout.
3. Pro krém nejprve uvařte pudink podle návodu na balíčku, ale použijte místo uvedeného množství mléka jen 500 ml, aby byl krém hustší. Do horkého pudinku vmíchejte cukr a nechte ho zcela vychladnout.
4. Změklé máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj za stálého šlehání přidávejte vychladlý pudink. Vzniklý krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
5. Na závěr řezy Tatran ozdobte čokoládovou polevou a posypte dle chuti kokosem nebo nasekanými ořechy.
6. Nechte řezy několik hodin v chladničce odpočinout, ideálně přes noc, aby se chutě spojily.
7. Před podáváním řezy nakrájejte na kousky dle preferované velikosti.
Tipy:
- Pro lehkou variantu krému můžete použít místo másla polovinu másla a polovinu mascarpone.
- Pokud máte raději intenzivnější čokoládovou chuť, můžete do těsta přidat více kakaa nebo použít část mouky nahrazenou čokoládovým pudinkem.
- Pro extra čokoládovou polevu doporučujeme použít kvalitní tmavou čokoládu, kterou rozpustíte se smetanou pro šlehání. Tím získáte bohatší a hladší polevu.
- Před podáváním nechte řezy dostatečně vychladnout a ztuhnout, to zjednoduší krájení a řezy budou lépe držet tvar.