Řezy s nugátou náplní recept.
Ingredience pro řezy s nugátovou náplní:
Těsto:
- 200g hladké mouky
- 120g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100g másla
- 2 lžíce kakaa
- 2 vejce
Nugátová náplň:
- 200g nugátu
- 100ml smetany na vaření
- 50g másla
- 100g mletých ořechů (dle výběru)
Poleva:
- 100g čokolády na vaření
- 30ml smetany na vaření
Recept:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidejte máslo nakrájené na menší kousky, vejce a vypracujte hladké těsto. Těsto rozprostřete do pekáčku vyloženého pečicím papírem a vložte péct na přibližně 20 minut.
2. Zatímco se těsto peče, připravte si nugátovou náplň. Do menšího hrnce dáme nugát, smetanu a máslo a za stálého míchání pomalu rozpustíme. Když máme hladkou směs, odstavíme z ohně a vmícháme mleté ořechy.
3. Hotové těsto vyjměte z trouby a nechte chvilku vychladnout. Následně na něj rozetřete nugátovou náplň a nechte ztuhnout.
4. Na závěr připravíme polevu. Čokoládu nalámeme na malé kousky a společně se smetanou rozpustíme ve vodní lázni nebo na mírném ohni v hrnci. Když máme hladkou polevu, rozetřeme ji na ztuhlou nugátovou vrstvu.
5. Nechte řezy v chladu dobře ztuhnout, nejlépe přes noc, poté je můžete nakrájet na porce.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci rumu.
- Pokud máte rádi více krémové textury, můžete do nugátové náplně přidat více smetany.
- Řezy je nejlepší skladovat v chladu v hermeticky uzavřené nádobě, aby zůstaly čerstvé.