Restované žampiony s bramborami a kadeřávkem recept.
Ingredience pro restované žampiony s bramborami a kadeřávkem:
200 g čerstvých žampionů
4 středně velké brambory
1 malá hlávka kadeřávku
2 stroužky česneku
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Čerstvý tymián nebo jiné bylinky podle chuti
Recept na přípravu:
1. Brambory důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Uvařte je v osolené vodě do měkka, což obvykle trvá asi 15-20 minut.
2. Mezitím očistěte žampiony. Pokud jsou velké, můžete je nakrájet na plátky nebo čtvrtiny. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Nechte chvíli zpěnit, ale dejte pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidejte žampiony na pánvi a restujte na středním ohni. Ochutnejte solí, pepřem a přidejte tymián. Restujte, dokud nejsou žampiony zlatavé a měkké.
4. Kadeřávek důkladně umyjte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte ho k žampionům na poslední 3-5 minut restování, jen aby lehce změkl a propojil se s chutí ostatních surovin.
5. Scedujte brambory a přidejte je k žampionům a kadeřávku na pánvi. Vše společně promíchejte a ještě krátce restujte, aby se chutě spojily.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Brambory můžete také místo vaření upéct v troubě s trochou olivového oleje, soli a bylinek, získáte tak křupavější variantu.
- K jídlu výborně pasuje kysaná smetana nebo jogurt, který můžete ochutit česnekem a bylinkami.
- Toto jídlo je skvělé jak teplé, tak studené, a hodí se i jako příloha k masu nebo jako lehký hlavní chod.