Restované brambory s česnekem recept.
Restované brambory s česnekem jsou jednoduché na přípravu a přitom nesmírně chutné. Toto jídlo je skvělou přílohou k masu nebo rybám, ale může sloužit i jako samostatný pokrm. Následujte tento recept a užijte si krásně křupavé brambory s aromatickým česnekem.
Ingredience:
- 1 kg brambor (nejlépe pevných, např. odrůdy Charlotte nebo Yukon Gold)
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Nasekaná čerstvá petrželka nebo jiné bylinky pro ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Příprava brambor: Brambory důkladně omyjte a osušte. Pokud používáte mladé brambory, můžete je použít celé, jinak je nakrájejte na menší kousky nebo čtvrtky, aby se rovnoměrně upekly.
2. Vaření brambor: Brambory vložte do velkého hrnce s osolenou vodou a přiveďte k varu. Vařte 5-10 minut, než budou brambory trochu měkké, ale stále pevné. Poté je sceďte a nechte chvíli vychladnout.
3. Restování: Na velké pánvi zahřejte olej na středně vysokém ohni. Přidejte brambory a restujte je, dokud nebudou zlatavě křupavé z každé strany. Během restování je občas promíchejte.
4. Přidání česneku: Asi 2 minuty před koncem restování přidejte nadrobno nakrájený česnek. Dávejte pozor, aby se nepřipálil, protože by mohl zhořknout.
5. Dochucení: Brambory osolte, opepřete podle chuti a případně posypte nasekanými bylinkami.
6. Podávání: Brambory podávejte ihned, dokud jsou teplé a křupavé.
Tipy:
- Volba brambor: Pro restování jsou nejlepší pevné odrůdy brambor, které si zachovají tvar a nebudou se při restování rozpadat.
- Česnek: Přidávání česneku na konci restování zabraňuje jeho připálení a zajišťuje, že bude mít jídlo jemně česnekovou chuť.
- Křupavost: Pro dosažení maximální křupavosti nechte brambory na pánvi odpočinout bez míchání několik minut, než je obrátíte. Tím se vytvoří krásná zlatavá kůrčička.
- Variace: Experimentujte s různými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano, pro různé chuťové variace.
Tento recept na restované brambory s česnekem je jednoduchý, ale nesmírně chutný. Ideální je jako doplněk k hlavnímu jídlu nebo i jako samostatný pokrm.