Řepové fettucine s nivou a ořechy recept.
Recept na řepové fettucine s nivou a ořechy je jedinečným způsobem, jak si vychutnat bohaté chutě a textury. Tento recept kombinuje sladkost červené řepy s výraznou chutí nivy a křupavostí ořechů, což vytváří nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Ingredience:
- 250 g fettucine nebo jiných dlouhých těstovin
- 1 velká červená řepa
- 150 g nivy nebo jiného modrého sýra
- 1/2 šálku vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka nebo petrželka pro ozdobu
Postup:
1. Červenou řepu očistěte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo nudličky. Vlašské ořechy nasekejte na menší kousky.
2. V hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny scedíme a necháme stranou.
3. Mezitím na velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte, dokud česnek nezačne vonět, ale nepřipaluje se.
4. Přidejte nakrájenou řepu na pánev a restujte, dokud není měkká, asi 10 minut. Občas promíchejte.
5. Přidejte uvařené těstoviny do pánve s řepou, přidejte nasekané ořechy a nadrobno nasekanou nivu. Důkladně promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka rovnoměrně obalí těstoviny.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Před podáváním posypte nasekanou bazalkou nebo petrželkou pro čerstvou chuť a vůni.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť řepy můžete řepu nejprve uvařit v páře nebo upéct, než ji přidáte na pánev.
- Pokud máte rádi více krémové omáčky, můžete přidat trochu smetany nebo mascarpone společně s nivou.
- Experimentujte s různými druhy ořechů, jako jsou pekanové nebo lískové, pro odlišnou texturu a chuť.
- Tento recept je flexibilní, takže můžete přidat další zeleninu dle svého výběru, jako jsou špenát, rukola nebo dokonce kousky pečené dýně pro další vrstvu chuti.
Tento recept na řepové fettucine s nivou a ořechy představuje jednoduchý, ale sofistikovaný způsob, jak si vychutnat hluboké a bohaté chutě, které potěší každého milovníka italské kuchyně.