Řepová polévka s kozím sýrem recept.
Recept na řepovou polévku s kozím sýrem je jednoduchý a příprava nezabere mnoho času. Tato polévka je výživná, plná chuti a barvy, a kozí sýr dodává krémovou texturu a bohatý chuťový rozměr.
Ingredience:
- 500 g červené řepy
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g kozího sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvé bazalky pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravíme červenou řepu. Řepu očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme.
3. Na středně velkém ohni rozehřejeme olivový olej v hrnci. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a restujeme do zlatova, asi 3 minuty.
4. Poté přidáme nakrájenou řepu a promícháme. Restujeme dalších 5 minut.
5. Přilijeme zeleninový vývar, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a necháme polévku pomalu vařit do měkka, asi 25-30 minut.
6. Po uvaření polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Podle potřeby můžete přidat trochu vody nebo vývaru, pokud je polévka příliš hustá.
7. Polévku nalijeme do misek, na vrch rozdrobíme kozí sýr a ozdobíme lístky bazalky.
Tipy:
- Pro ještě krémovější konzistenci polévky můžete přidat trochu smetany nebo mléka.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo čerstvého chilli.
- Pro zvýraznění chuti doporučuji použít kvalitní olivový olej a čerstvé bylinky.
- K této polévce se výborně hodí čerstvé pečivo nebo toasty.
- Nezapomeňte servírovat s dalším kouskem kozího sýra na straně pro ty, kteří si chtějí chuť ještě více užít.
Tento recept na řepovou polévku s kozím sýrem je ideální pro chladné večery, kdy se chcete zahřát něčím lahodným a zároveň zdravým.