Rejžová polévka recept.
Rejžová polévka je tradiční jídlo, které je oblíbené pro svoji jednoduchost a výživové hodnoty. Jde o sytou a zahřívací polévku, která je ideální na chladné dny. Zde je návod, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 1 hrnek rejže (rýže)
- 2 středně velké mrkve
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce oleje
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- Sůl a pepř dle chuti
- Petrželová nať na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Mrkve očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V kastrolu na mírném ohni rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá, poté přidejte česnek a mrkev. Restujte dalších několik minut.
3. Přidejte rejži, zamíchejte a nechte ji krátce restovat společně se zeleninou.
4. Následně přilijte zeleninový vývar. Polévku osolte a opepřete dle chuti. Nechte vařit na mírném ohni dokud není rýže i mrkev měkká, což obvykle trvá zhruba 20-25 minut.
5. Po uvaření polévku ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem. Před podáváním můžete polévku ozdobit nasekanou petrželovou natí.
Tipy:
- Pro zpestření chuti můžete do polévky přidat trochu citronové šťávy nebo lžičku rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem a pak ji znovu spojit s zbytkem.
- Tato polévka je velmi variabilní, takže do ní můžete přidat i další druhy zeleniny, jako je celer nebo brambory.
- Pro verzi s masem můžete přidat kuřecí nebo hovězí maso nakrájené na malé kousky. Maso přidejte do polévky společně s vývarem a vařte, dokud není plně uvařené.
Tato jednoduchá a srdcová polévka je skvělá volba pro každého, kdo hledá rychlý a zdravý oběd nebo večeři.