Ředkvičkové pesto recept.
Recept na ředkvičkové pesto je skvělý způsob, jak využít tento kořenový zeleninový poklad. Má krásnou jemně pikantní chuť a je vynikající jako dip, příloha k pečivu nebo jako omáčka k těstovinám. Zde je postup, jak si připravit ředkvičkové pesto společně s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 2 hrsti ředkviček
- 1/2 hrsti syrových slunečnicových semínek
- 1 malý stroužek česneku
- 50g parmezánu nebo jiného tvrdého sýra
- Olivační olej (přibližně 100ml, ale můžete přidat více podle textury, kterou preferujete)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvé bazalky nebo petržele pro zvýraznění chuti
Recept:
1. Nejprve očistěte ředkvičky a nakrájejte je na menší kusy. Česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Sýr nastrouhejte na jemno.
2. Do mixéru nebo kuchyňského robotu vložte nakrájené ředkvičky, česnek, slunečnicová semínka, nastrouhaný sýr a lístky bazalky nebo petržele. Mixer spusťte na střední rychlost a postupně přilévejte olivový olej, dokud směs nedosáhne požadované konzistence. Měla by být hladká, ale stále s menšími kousky pro lepší texturu.
3. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Pokud máte rádi ostřejší pesto, můžete přidat více česneku nebo trochu čerstvého chilli.
Tipy:
- Pokud chcete pesto uchovat déle, nalijte na povrch ve sklenici trochu olivového oleje, což vytvoří ochrannou vrstvu.
- Experimentujte s bylinkami a semínky. Místo slunečnicových semínek můžete použít například piniová semínka nebo ořechy a bazalku nahradit libečkem nebo máta.
- Ředkvičkové pesto je také skvělé na bruschettách nebo jako rychlá omáčka přes čerstvě uvařené těstoviny.
- Můžete také přidat trochu citronové šťávy pro zvýraznění chuti a dodání jemné kyselosti.
Tento recept na ředkvičkové pesto je jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit něco neobvyklého a svěžího. S trochou kreativity můžete pesto přizpůsobit svým chutím a vytvořit tak originální doplněk k mnoha jídlům.