Ředkvičková smaženice recept

Ředkvičková smaženice recept.

Ředkvičková smaženice je jednoduché a chutné jídlo, které vynikne na jaře a v létě, kdy jsou ředkvičky nejšťavnatější a nejchutnější. Tento recept je ideální pro rychlou večeři nebo jako netradiční příloha.

- Ingredience

- 1 svazek čerstvých ředkviček
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 2 lžíce oleje nebo másla
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo pažitka)

- Recept

1. Ředkvičky důkladně omyjte, odřízněte kořínky a zelené natě. Pokud jsou velké, můžete je nakrájet na čtvrtky nebo plátky, menší můžete nechat celé.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
4. Přidejte ředkvičky a smažte je, dokud nezměknou, ale stále si zachovávají trochu křupavosti. To obvykle trvá 5 až 7 minut.
5. Vejce rozklepněte do mísy, osolte, opepřete a lehce rozšlehejte vidličkou.
6. Vejce nalijte na pánvi k ředkvičkám. Míchejte, dokud nejsou vejce sražená.
7. Okamžitě podávejte, ozdobte čerstvými bylinkami.

- Tipy

- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do smaženice přidat trochu mletého chilli nebo pár kapek worcesterské omáčky.
- K ředkvičkové smaženici se výborně hodí čerstvý chléb nebo topinky. Můžete také podávat s vařenými bramborami.
- Pro krémovější variantu můžete do směsi přidat lžíci zakysané smetany nebo crème fraîche těsně před podáváním.
- Nebojte se experimentovat s dalšími bylinkami, jako je třeba kopr nebo bazalka, které mohou jídlu dodat zajímavý nádech.
- Zacházení s ředkvičkami je flexibilní, někdo preferuje tenčí plátky pro rychlejší přípravu a delikátnější texturu, jiní dávají přednost větším kouskům pro výraznější křupavost.

Tato jednoduchá a zdravá smaženice se dá upravit podle chuti a dostupnosti ingrediencí, což ji činí skvělou volbou pro rychlou večeři nebo jako originální přílohu k hlavnímu jídlu.