Řecké kuře v peřince recept.
Ingredience pro řecké kuře v peřince:
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky sušeného oregána
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené bazalky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 citron, šťáva
- 1 balení peřinky (filo těsto), rozmrazené
- Tavený máslo nebo další olivový olej pro potření peřinky
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kuřecí prsa osušte papírovým ručníkem a poté je obalte v olivovém oleji. Smíchejte oregano, tymián, bazalku, česnek, sůl, pepř a citronovou šťávu a tuto směs rovnoměrně rozetřete na kuřecí prsa.
2. Na pracovní plochu položte jeden list peřinky a lehce jej potřete máslem nebo olivovým olejem. Položte další list peřinky na první a opět potřete. Opakujte, dokud nebudete mít vrstvu čtyř listů.
3. Na připravené vrstvy peřinky položte jedno kuřecí prso a peřinku kolem něj pečlivě zabalte, aby vznikl balíček. Postup opakujte se zbylými kuřecími prsy a peřinkou.
4. Připravené balíčky umístěte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud kuřecí prsa nejsou uvnitř plně uvařená a peřinka je zlatavě křupavá.
5. Před podáváním nechte chvíli odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější řeckou chuť přidejte do směsi bylinek a olivového oleje trochu sušeného rozmarýnu nebo čerstvého kopru.
- K balíčkům můžete podávat tzatziki omáčku nebo čerstvé řecké salátky pro osvěžující a vyvážený pokrm.
- Pečení v peřince zajišťuje, že kuřecí maso zůstane šťavnaté a vláčné. Dbejte na to, aby peřinka nebyla potřena příliš tukem, aby nebyla příliš mastná.
- Pokud máte rádi křupavou peřinku, můžete balíčky před koncem pečení na chvíli nastavit na grilovací funkci trouby, ale pozor, aby se peřinka nepřipálila.